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增刊——大豆生物加工技术专刊
Simplex-Centroid Mixture Design Applied to the Aqueous Enzymatic Extraction of Fatty Acid-Balanced Oil from Mixed SeedsLi Yang;Zhang Yan;Wang Mei;Jiang Lianzhou;Sui Xiaonan;1-8
序韩天富;5
前言江连洲;6+2-3+460
Ultrasound-Assisted Aqueous Enzymatic Extraction of Oil from Perilla(Perilla frutescens L.) SeedsLi Yang;Zhang Yan;Sui Xiaonan;Zhang Yana;Feng Hongxia;Jiang Lianzhou;9-14+34
Heating Quality and Stability of Aqueous Enzymatic Extraction of Fatty Acid-Balanced Oil in Comparison with Other Blended OilsLi Yang;Li Dan;Qi Baokun;Rokayya Sami;Ma Wenjun;Liang Jing;Sui Xiaonan;Zhang Yan;Jiang Lianzhou;15-23
Optimization of Ethanol-Ultrasound-Assisted Destabilization of a Cream Recovered from Enzymatic Extraction of Soybean OilLi Yang;Sui Xiaonan;Qi Baokun;Zhang Yan;Feng Hongxia;Zhang Yana;Jiang Lianzhou;Wang Tong;24-34
Conformational and Functional Properties of Soybean Proteins Produced by Extrusion-Hydrolysis ApproachMa Wenjun;Qi Baokun;Rokayya Sami;Jiang Lianzhou;Li Yang;Wang Hui;35-45
Physical-Chemical Properties of Edible Film Made from Soybean Residue and Citric AcidMa Wenjun;Sami Rokayya;Xu Liang;Sui Xiaonan;Jiang Lianzhou;Li Yang;46-53
Antioxidant Activity and Protective Effects of Alcalase-Hydrolyzed Soybean Hydrolysate in Human Intestinal Epithelial Caco-2 CellsZhang Qiaozhi;Tong Xiaohong;Sui Xiaonan;Wang Zhongjiang;Qi Baokun;Li Yang;Jiang Lianzhou;54-65+75
Physicochemical and Oxidative Stability of a Soybean Oleosome-Based Emulsion and Its in vitro Digestive Fate as Affected by (-)-Epigallocatechin-3-GallateDing Jian;Xu Zejian;Qi Baokun;Jiang Lianzhou;Sui Xiaonan;66-75
3D Confocal Raman Imaging of Oil-Rich Emulsion from Enzyme-Assisted Aqueous Extraction of Extruded Soybean PowderWu Longkun;Wang Limin;Qi Baokun;Zhang Xiaonan;Chen Fusheng;Li Yang;Sui Xiaonan;Jiang Lianzhou;76-83+96
Changes in Antioxidant Activity of Alcalase-Hydrolyzed Soybean Hydrolysate under Simulated Gastrointestinal Digestion and Transepithelial TransportZhang Qiaozhi;Tong Xiaohong;Qi Baokun;Wang Zhongjiang;Li Yang;Sui Xiaonan;Jiang Lianzhou;84-96
Effect of the Condition of Spray-Drying on the Properties of the Polypeptide-Rich Powders from Enzyme-Assisted Aqueous Extraction ProcessingWang Huan;Sun Yufan;Li Yang;Tong Xiaohong;Joe M.Regenstein;Huang Yuyang;Ma Wenjun;Rokayya Sami;Qi Baokun;Jiang Lianzhou;97-107
超声波辅助水酶法提取大豆油的研究杨柳;江连洲;李杨;王金铃;娄巍;吴海波;108-111
蛋白酶对水酶法提取大豆油脂及蛋白质的影响研究杨柳;江连洲;李杨;吴海波;112-115+126
挤压膨化工艺参数对水酶法提取大豆总蛋白得率的影响李杨;江连洲;吴海波;许晶;吴霞;杨柳;116-120
挤压膨化预处理水酶法提取大豆蛋白的工艺研究李杨;江连洲;许晶;胡少新;杨柳;121-126
挤压膨化预处理水酶法提取大豆油工艺的研究李杨;江连洲;许晶;胡少新;杨柳;127-131
酶水解高温豆粕制备高水解度大豆肽的研究许晶;江连洲;李杨;王金玲;132-136
水酶法制取大豆油的水解度对提油率影响机理研究李杨;江连洲;许晶;孙莹;田芬;137-141+166
水酶法制取植物油的国内外发展动态李杨;江连洲;杨柳;142-146
脱脂豆粕酶水解物抗氧化活性的研究许晶;江连洲;李杨;王金玲;147-150+173
大豆水酶法提取副产物——水溶性糖工艺优化及机理研究李杨;江连洲;张兆国;吴霞;吴海波;许晶;151-155+200
复合蛋白酶水解高温变性豆粕的研究王金玲;江连洲;许晶;李杨;杨柳;156-159
挤压膨化后纤维降解对大豆水酶法提油率的影响李杨;江连洲;张兆国;吴海波;许晶;吴霞;160-166
模糊评判优化水酶法提取膨化大豆油脂和蛋白李杨;江连洲;张兆国;吴海波;孙培灵;许晶;吴霞;167-173
水酶法提取的大豆蛋白功能特性研究杨柳;江连洲;李杨;娄巍;范佳璐;高珊;174-178
超声波酶法提取豆渣中水溶性多糖条件的优化田瑞红;江连洲;胡少新;王鑫;王文睿;179-183
粗酶水解全脂豆粉提取油脂和蛋白吴海波;江连洲;程建军;姚刚;184-191
大豆乳状液的微波破乳工艺优化王文睿;江连洲;郑环宇;许慧;192-195
复合酶水酶法提取大豆蛋白的工艺优化李杨;江连洲;隋晓楠;王辰;王中江;刘雯;196-200
混料设计优化复合酶水解水酶法提取大豆油工艺李杨;江连洲;王中江;王辰;李丹丹;王文睿;201-205+237
碱性蛋白酶酶解绿豆分离蛋白制备多肽的工艺研究李杨;江连洲;王梅;刘琪;206-210
碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白及其抗氧化活性的研究王鑫;江连洲;吴瑕;田瑞红;211-217
水酶法提取豆渣中水溶性多糖的工艺优化田瑞红;江连洲;李丹;218-222+228
响应面法优化水酶法结合磷酸化提取大豆蛋白的生产工艺刘雯;江连洲;李杨;隋晓楠;223-228
响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究王胜男;江连洲;李杨;李丹丹;刘琪;王梅;齐宝坤;229-233
响应面优化超声波辅助水酶法提取花生蛋白工艺齐宝坤;江连洲;李杨;韩宗元;234-237
超声波辅助水酶法提取花生油工艺李杨;江连洲;齐宝坤;韩宗元;238-240+246
超声波辅助水酶法提取油茶籽蛋白中五种酶的比较及响应面优化的工艺的研究韩宗元;江连洲;李杨;齐宝坤;隋晓楠;王胜男;刘琪;王梅;241-246
超声波酸水解法提取豆渣中异黄酮条件优化徐渐;江连洲;穆莹;247-250+291
多种酶水酶法提取火麻籽油及工艺优化王欢;江连洲;李杨;251
海藻酸钠固定化碱性蛋白酶制备及酶学性质的研究王胜男;江连洲;李杨;李丹丹;王中江;齐宝坤;刘琪;王梅;252-257+285
琥珀酰化对水酶法提取大豆蛋白的影响刘雯;江连洲;李杨;黄莉;258-262
琥珀酰化对水酶法提取大豆油的影响李杨;刘雯;江连洲;刘琪;刘珊;263-266+308
挤压膨化对酶解高温豆粕肽得率的影响研究陈盛楠;江连洲;李扬;刘珊;闫巍;267-269+337
挤压膨化后微体化预处理水酶法提取大豆油脂工艺研究齐宝坤;江连洲;李杨;王心刚;徐龙福;270-274
水酶法提取大豆油脂过程中蛋白相对分子质量变化对油脂释放的影响隋晓楠;江连洲;李杨;齐宝坤;刘雯;275-279
水酶法提取榛子蛋白工艺优化李杨;江连洲;王胜男;李丹丹;王梅;刘琪;齐宝坤;280-285
响应面法优化水酶法提取松子油的研究李杨;江连洲;王胜男;李丹丹;齐宝坤;王梅;刘琪;286-291
响应面法优化水酶法制取调和油的工艺研究王梅;江连洲;李杨;刘琪;王胜男;齐宝坤;292-297
超声波辅助酶法提取油茶籽油的影响因素研究冯红霞;江连洲;李杨;张妍;刘琪;隋晓楠;曹亮;298-301
水酶法提取大豆油的研究进展江连洲;李杨;王妍;王欢;302-308
水酶法提取火麻籽油的工艺优化及其脂肪酸组成分析王欢;李杨;江连洲;王妍;王中江;冯红霞;冯丹;刘海英;309-315
水酶法提油工艺的预处理方法研究进展李杨;张雅娜;齐宝坤;隋晓楠;王妍;江连洲;316-319+354
响应面法优化超声辅助水酶法提取菜籽油脂工艺参数及酶种类对油脂提取效果的影响张妍;李杨;江连洲;隋晓楠;冯红霞;张雅娜;320-324
响应面法优化水酶法提取火麻仁油的研究王梅;江连洲;李杨;刘琪;王胜男;齐宝坤;325-328
响应面优化大豆乳状液冷冻微波解冻破乳工艺研究齐宝坤;江连洲;李杨;王心刚;徐龙福;329-332
真空挤压膨化水酶法提取大豆油的工艺研究王心刚;江连洲;李杨;齐宝坤;曹亮;张雅娜;333-337
超声波辅助水酶法提取红花籽油的工艺研究李杨;冯红霞;王欢;隋晓楠;张妍;孙培玲;张雅娜;江连洲;338-342
高压CO2对水酶法乳状液破乳影响的研究韩宗元;江连洲;李杨;齐宝坤;王中江;王胜男;343-348
酶法酯交换制备塑性脂肪工艺优化及氧化稳定性研究张超然;李杨;孙晓洋;王胜男;齐宝坤;李丹;马文君;江连洲;隋晓楠;349-354
水酶法提取大豆油与其他不同种大豆油品质差异研究李杨;张雅娜;王欢;冯红霞;王心刚;张妍;隋晓楠;江连洲;355-360+366
超声辅助酶解制备红豆多肽及其抗氧化性的研究李杨;齐宝坤;隋晓楠;马文君;王中江;江连洲;361-366
超声辅助水酶法提取月见草籽油的研究马文君;齐宝坤;李杨;王晶;冯红霞;曹亮;隋晓楠;江连洲;367-371
蛋白质结构及水解状态对水酶法制备调和油过程中油脂释放的影响李杨;齐宝坤;隋晓楠;马文君;王中江;江连洲;372-375+388
酶法制取大豆油脂过程中的蛋白酶解动力学张辉;齐宝坤;李杨;隋晓楠;王中江;江连洲;376-381
水酶法提取大豆油的扩大试验研究韩宗元;江连洲;李杨;齐宝坤;王胜男;王晓;陈勇;382-388
温度对水酶法大豆油氧化稳定性影响李杨;马文君;齐宝坤;王晶;李丹;曹亮;江连洲;389-392+424
真空挤压膨化预处理水酶法提取大豆蛋白工艺研究李杨;齐宝坤;隋晓楠;马文君;王中江;江连洲;393-396+452
超声波辅助提取水酶法豆渣中植酸的工艺优化江连洲;毛惠婷;毕爽;齐宝坤;隋晓楠;王中江;李佳妮;李杨;397-402
超声辅助二次酶解对大豆乳状液破乳工艺研究李杨;齐宝坤;隋晓楠;马文君;王中江;江连洲;403-406
挤压膨化参数对水酶法提取大豆油品质的影响冯红霞;隋晓楠;齐宝坤;孙培灵;江连洲;李杨;407-411
迷迭香提取物对水酶法提取的植物油抗氧化性的影响宋萧萧;隋晓楠;马文君;张巧智;齐宝坤;江连洲;李杨;李丹;412-415+459
水酶法水解液中大豆多肽的吸附纯化及其氨基酸组成分析张巧智;毕爽;马文君;李杨;隋晓楠;江连洲;416-424
水酶法提取花生油高压蒸汽破乳工艺研究李杨;齐宝坤;隋晓楠;王中江;江连洲;425-428
响应面法优化超声波辅助水酶法提取牡丹籽油工艺研究江连洲;王海晴;陈思;隋晓楠;张巧智;李杨;429-433
响应面优化酶法制备磷脂——大豆分离蛋白复合乳化体系的研究江连洲;李秋慧;徐靓;王中江;齐宝坤;李杨;434-437
大豆生物解离过程中形成的乳状液结构特征江连洲;王立敏;李杨;毕爽;丁俭;张亮;高宇;扈莹莹;隋晓楠;438-443
大豆水酶法水解液中蛋白质超滤回收及特性研究江连洲;张巧智;李杨;王中江;齐宝坤;隋晓楠;444-452
响应面优化水酶法制备大豆粉末油脂张雷;赵天彤;齐宝坤;张巧智;王欢;隋晓楠;李杨;江连洲;453-459